Aktualności
Da się ogarnąć szybkie sosy, kremowe zupy i gładkie koktajle bez grudek, jeśli blender kielichowy…
Dla pizzy są dwa podejścia: ser w roli „ciągnącej kołderki” albo ser jako intensywny, wytrawny…
Masło vs oliwa truflowa – oba dodają daniom charakteru, ale działają zupełnie inaczej. Masło buduje…
Pozostałe
Na świąteczny stół, do kanapek na kilka dni albo do porządnej deski wędlin najlepiej sprawdza…
Czytaj dalej
Najpierw peklowanie na mokro, potem dokładne osuszenie i dopiero wędzenie – w tej kolejności udka…
Czytaj dalej
Zamarynowanie mięsa do wędzenia sprawia kłopot głównie dlatego, że łatwo pomylić zwykłą marynatę z peklowaniem,…
Czytaj dalej
Karkówka z grilla daje to, czego zwykle oczekuje się od porządnego grillowania: mięso ma być…
Czytaj dalej
Kolor, skład i dawkowanie — te trzy rzeczy decydują o tym, czy peklowanie wyjdzie bezpiecznie…
Czytaj dalej
Mięso po wędzeniu bywa szare w środku, zbyt słone albo zwyczajnie jałowe w smaku nie…
Czytaj dalej
Tak, restauracje 11 listopada zwykle są otwarte, ale nie wszystkie i nie zawsze w standardowych…
Czytaj dalej
Nie każdy moździerz nadaje się do wszystkiego. Dobrze dobrany model potrafi wyciągnąć z przypraw i…
Czytaj dalej
Wilgotny czekoladowy spód, lekki krem z mascarpone i śmietanki, do tego cienka warstwa solonego karmelu…
Czytaj dalej
Drinki na wesele to zaplanowane koktajle serwowane podczas przyjęcia, które uzupełniają tradycyjną wódkę, wino i…
Czytaj dalej