Kto nie kocha deserów, które można przygotować bez włączania piekarnika? Ciasto biały lion to prawdziwy hit wśród słodkości bez pieczenia. Inspirowane popularnym batonem, łączy w sobie kremową słodycz, chrupiący ryż preparowany i delikatny biszkopt lub herbatniki. To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, przyjęcia czy po prostu słodki podwieczorek. Najlepsze jest to, że przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci wszystkich gości. Odkryj przepis na ten pyszny deser, który stanie się Twoim ulubionym sposobem na szybką słodką przekąskę!
Składniki na ciasto biały lion bez pieczenia
Przygotowanie tego pysznego deseru wymaga niewielu składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Sekret tkwi w harmonijnym połączeniu chrupiącego ryżu preparowanego z kremową masą na bazie białej czekolady i mascarpone. Oto lista wszystkiego, co będzie potrzebne:
Baza ciasta:
- 300 g herbatników maślanych lub okrągłych biszkoptów
- 80 g masła
Masa biały lion:
- 500 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
- 200 g białej czekolady
- 100 g ryżu preparowanego
- 100 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa (opcjonalnie):
- 100 g białej czekolady
- 30 g ryżu preparowanego do dekoracji
- 2 łyżki posiekanych orzechów (np. laskowych)
Przygotowanie ciasta biały lion krok po kroku
Przygotowanie tego deseru jest naprawdę proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Wystarczy dokładnie wykonać poniższe kroki, aby stworzyć ciasto, które zachwyci każdego miłośnika słodyczy.
Przygotowanie bazy:
- Herbatniki rozdrobnij na drobne okruchy. Możesz użyć robota kuchennego lub włożyć je do woreczka i rozkruszyć wałkiem.
- Masło rozpuść w rondelku lub mikrofalówce.
- Połącz rozkruszone herbatniki z roztopionym masłem, dokładnie mieszając, aż powstanie jednolita masa.
- Przygotowaną masę wyłóż na dno formy (najlepiej o wymiarach 24×24 cm lub tortownicy o średnicy 24-26 cm) i dokładnie dociśnij łyżką lub dnem szklanki.
- Wstaw do lodówki na około 15 minut, aby baza stężała.
Przygotowanie masy biały lion:
- Białą czekoladę połam na kostki i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (w krótkich 30-sekundowych interwałach, mieszając po każdym).
- Serek mascarpone przełóż do miski i krótko zmiksuj, aby zmiękł.
- Do miękkiego mascarpone dodaj roztopioną, lekko przestudzoną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
- Śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serowo-czekoladową, używając szpatułki i mieszając od dołu do góry, aby zachować puszystość.
- Na końcu dodaj ryż preparowany i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożył się w masie, ale zachował chrupkość.
Składanie ciasta:
- Wyjmij schłodzoną bazę z lodówki.
- Wyłóż na nią przygotowaną masę biały lion, równomiernie rozprowadzając.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodziło i stężało.
Dekoracja (opcjonalnie):
- Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
- Polej wierzch ciasta roztopioną białą czekoladą.
- Posyp ryżem preparowanym i posiekanymi orzechami, delikatnie wciskając je w polewę.
- Wstaw ponownie do lodówki na 15-20 minut, aby polewa stężała.
Wskazówki dla idealnego ciasta biały lion
Aby Twoje ciasto biały lion było perfekcyjne, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych szczegółów:
- Temperatura składników – serek mascarpone powinien być w temperaturze pokojowej, co ułatwi jego miksowanie i zapobiegnie powstawaniu grudek.
- Ryż preparowany – dodawaj go do masy tuż przed wyłożeniem na spód, aby zachował maksymalną chrupkość. Jeśli dodasz go zbyt wcześnie, może nasiąknąć wilgocią i stracić swój charakterystyczny chrupiący charakter.
- Biała czekolada – podczas rozpuszczania uważaj, aby jej nie przegrzać, ponieważ może się zwarzyć. Najlepiej rozpuszczać ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund.
- Przechowywanie – ciasto najlepiej smakuje schłodzone, przechowuj je w lodówce do 3 dni. Ze względu na ryż preparowany, który z czasem traci chrupkość, najlepiej spożyć je w ciągu 48 godzin od przygotowania.
Sekret idealnego ciasta biały lion tkwi w kontrastujących teksturach – kremowa masa i chrupiący ryż preparowany tworzą niepowtarzalne połączenie, które przypomina popularny batonik.
Warianty ciasta biały lion bez pieczenia
Podstawowy przepis można modyfikować według własnych upodobań. Oto kilka inspirujących wariantów:
Ciasto biały lion na biszkopcie
Zamiast herbatników możesz użyć gotowego biszkoptu lub upiec własny. Taki wariant będzie nieco bardziej puszysty i mniej słodki w warstwie spodniej. To doskonała alternatywa dla osób, które preferują bardziej miękką bazę ciasta.
Ciasto biały lion z masą krówkową
Dla miłośników słodkości można dodać warstwę masy krówkowej między spód a masę biały lion. Wystarczy rozgrzać puszkę masy krówkowej i równomiernie rozprowadzić na herbatnikach przed nałożeniem głównej masy. Ta wersja zachwyci wszystkich fanów karmelowego smaku.
Ciasto biały lion z owocami
Świeże owoce, takie jak maliny czy borówki, dodadzą kwaskowatej nuty, która świetnie kontrastuje ze słodyczą białej czekolady. Możesz dodać je do masy lub użyć jako dekoracji. Owocowa wersja doskonale sprawdzi się w letnie dni, wprowadzając orzeźwiający akcent.
Wartości odżywcze ciasta biały lion
Ciasto biały lion to słodki deser, który najlepiej spożywać okazjonalnie jako przyjemność. Poniżej przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji (1/12 ciasta):
- Kalorie: około 380-420 kcal
- Białko: 4-5 g
- Węglowodany: 35-40 g (w tym cukry: 25-30 g)
- Tłuszcze: 25-30 g
- Błonnik: 0,5-1 g
Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Najczęściej zadawane pytania o ciasto biały lion
Czy mogę użyć innego serka niż mascarpone?
Tak, można zastąpić mascarpone serkiem Philadelphia lub innym serkiem kremowym. Jednak mascarpone daje najbardziej kremową i delikatną konsystencję. Jeśli zdecydujesz się na inny serek, wybieraj pełnotłuste wersje, aby masa miała odpowiednią gęstość i nie była zbyt wodnista.
Jak długo ciasto biały lion może stać w lodówce?
Ciasto najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Z czasem ryż preparowany traci chrupkość, nasiąkając wilgocią z masy. Aby jak najdłużej zachować jego świeżość, przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy mogę zamrozić ciasto biały lion?
Nie jest to zalecane, ponieważ po rozmrożeniu masa może się rozwarstwić, a ryż preparowany straci swoją chrupkość. Ten deser smakuje najlepiej, gdy jest świeżo przygotowany i odpowiednio schłodzony w lodówce.
Czym mogę zastąpić ryż preparowany?
Jeśli nie masz ryżu preparowanego, możesz użyć płatków kukurydzianych, chrupek kukurydzianych lub wafelków pokruszonych na małe kawałki. Smak będzie nieco inny, ale tekstura pozostanie chrupiąca. Każda z tych alternatyw wniesie swoją unikalną nutę do deseru.
Ciasto biały lion bez pieczenia to doskonały wybór na szybki deser, który zachwyci wszystkich swoim smakiem i wyglądem. Jego przygotowanie jest banalnie proste, a efekt spektakularny. Kremowa masa z białą czekoladą i chrupiącym ryżem preparowanym na kruchym spodzie to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, że najlepsze desery nie zawsze wymagają pieczenia!